Многие хозяйки для приготовления пиццы используют натуральный продукт — сыр Пармезан. Этот удивительный продукт по праву считается одним из самых популярных сыров во всем мире. Его вкусовые свойства подтверждают, что продукт является настоящим деликатесом, способным существенно улучшить вкус практически любого блюда. Для получения этого удивительного продукта используется коровье молоко. Примечательно, что стадо пасут только экологически чистыми кормами, в экологически чистом районе.
Как готовят Пармиджано Реджано
Сыр Пармезан готовят по специальной технологии. Используя молоко, соль, закваску, ренет. В процессе выдержки сыра происходит самопрессование, благодаря тому, что головки сыра не укладывают под пресс, а регулярно переворачивают в процессе выдержки.
В продукте не содержится лактоза. При созревании, которое происходит в периоде от 1 до 3 лет, лактоза переваривается молочнокислыми бактериями, их микрофлорой. Поэтому сыр легко усваивается организмом и насыщает его полезными веществами.
Виды сыра Пармезан
В зависимости от периода созревания специалисты различают несколько видов сыра. Это:
- Молодой сыр сроком созревания 12 – 19 месяцев;
- Сыр сроком созревания 20 — 26 месяцев;
- Зрелый сыр сроком созревания 27 – 34 месяца.
По заключению технологов, сыр в крошеном или тертом виде гораздо вкуснее, чем в твердой нарезке и подаче в холодном виде.
Как купить сыр пармезан
Приобрести сыр Пармезан с доставкой по Москве довольно просто. Достаточно воспользоваться интернет-магазином, оставить заявку на тот или иной вид сыра, оплатить стоимость товара любым удобным способом, включая карту банка, открытую на имя потребителя. Кроме того, можно оплатить покупку за счет средств юридического лица, через расчетный счет предприятия.
Правила хранения сыра Пармезан
Данный товар находится в вакуумной упаковке, поэтому в целостной упаковке его можно хранить в холодильнике до 30 дней и более. Если речь идет о свеженарезанном сыре, то в холодильнике такой продукт можно хранить две недели при среднем диапазоне температур от +4 до +8 градусов. При этом рекомендуемый уровень влажности составляет 80 – 85 процентов.
