Крепкий алкогольный напиток киршвассер изготовляют из черной сладкой черешни. Это один из разновидностей бренди. Также его называют вишневой водкой или настойкой. Для приготовления напитка кроме спелой черешни нужна водка. Ее можно сделать из спирта. Купить спирт Пшеничная слеза на странице https://alco-center.com/spirt-pishhevoj-pshenichnaya-sleza, разбавить его чистой, фильтрованной водой. Смешивать воду и спирт в пропорции 1:3. На 1 л спирта нужно 1,5 л воды чтобы получить 40% водку.
Приготовления алкогольного напитка из черешни
Есть два рецепта киршвассер. В классическом варианте для приготовления используют черешню, воду, сахар и дрожжи. Весь процесс состоит из множества этапов и требует наличия дистилляционного аппарата. Сначала черешни бродят 10 дней. Потом их два раза перегоняют. Далее полученный дистиллят выдерживают в бутылках или дубовых бочках в течение 2-3 месяцев. К полученному напитку добавляют фруктозу.
Есть более простой рецепт на основе спирта или водки. Для приготовления нужно подготовить:
- 1 кг спелой черешни;
- 400 мл водки;
- 350 мл воды;
- 500 г сахара.
Сначала подготавливается черешня: помыть, просушить, надрезать или проколоть зубочисткой в нескольких местах. Ягоды всыпать в кастрюлю и добавить воду, сахар. Довести до кипения и проварить 7 минут, пока сахарный песок полностью не растворился. Дать сиропу остынуть и перелить его в стеклянную банку. Добавить водку и плотно закрыть. Нужно выдерживать 1 месяц в темном сухом месте, периодически помешивая. После настаивания процедить через сито и отфильтровать. Можно использовать для фильтрации марлю и вату или любой другой бытовой фильтр. Разлить в стеклянные бутылки подходящего объема. Приступать к дегустации лучше после охлаждения напитка.
Какой спирт выбрать для приготовления алкоголя?
Для готовки домашнего алкоголя необходимо купить спирт пищевой. Он имеет стандартную крепость 96,3 %. В каталоге интернет магазина «Алко-Центр» можно приобрести три сорта спирта: Пшеничная слеза, Альфа и Люкс. Каждый из них соответствует государственному стандарту, поэтому подходит для приготовления алкогольных напитков в промышленности и домашнего производства. В составе спиртов концентрация опасных компонентов сведена к минимуму, поэтому они безопасны для организма, не оказывают негативного действия и не вызывают интоксикации.
Среди трех видов спирта, Пшеничная слеза самый чистый. В нем концентрация метанола всего 0,005 %. Это самое малое количество, которое пока удалось получить производителям. Благодаря технологии и качеству продукта, готовый алкоголь не имеет постороннего привкуса, четко ощущаются ягодные ноты. Нет характерного похмелья на второй день, поэтому этот сорт спирта по праву считается безпохмельным. Именно его лучше всего брать для приготовления настоек и напитков из черешни и других сезонных продуктов. Существенным плюсом является стоимость. Купить 3 л можно за 300 грн.
